Wortelen zijn hartstikke gezond

    Beta-caroteen

    Bospeen bevat veel vitaminen en mineralen en winterpeen telt er zelfs nog meer.
    De krachtige antioxidant Beta-caroteen (een vorm van vitamine A) springt er hierbij uit.
    Bèta-caroteen bestrijdt voortdurend de schade die de vrije radicalen aanrichten in je lichaam.
    Eet je wortelen gekookt (niet voorgesneden) dan haal je er het meeste Beta-caroteen uit.
    Een wortel (25 gram) per dag heeft al effect op hart- en vaatziekten.

    Bewezen gezondheidseffecten van wortelen;

    Verlaagt risico op hart- en vaatziekten
    Voorkomt schade aan witte bloedcellen bij rokers
    Verbetert het immuunsysteem
    Biedt bescherming tegen eierstokkanker
    Vermindert het risico op borstkanker 
    Houdt rimpels en veroudering van de huid tegen en beschermt tegen zonnebrand
    Verbetert de kwaliteit van sperma
    Verlaagd het risico van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD) en staar

    Desinfectiemethoden voor groenten

    Kant-en-klaar groenten (geschrapte wortelen) zijn volop te koop.
    Besmetting van bacteriën kan tijdens de productie of de verwerking worden veroorzaakt.
    Op de website van het RIVM (Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu) staat te lezen dat in een zoektocht naar nieuwe duurzame en veilige desinfectiemethoden onderzoek is gedaan.
    De EU heeft 3 miljoen euro betaald om een evaluatie door Project SUSCLEAN te laten uitvoeren.
    Er zijn verschillende alternatieve methoden onderzocht waaronder;
    Geëlektrolyseerd water als alternatief van chloorwater
    – Het toevoegen van desinfectiemiddelen aan het waswater

    Op de website van SUSCLEAN staat alle informatie hierover te lezen.

    Volgens het RIVM worden jaarlijks zo’n 700.000 mensen ziek als gevolg van een voedselbesmetting,
    Om een voedselinfectie te voorkomen is hygiëne bij voedselbereiding thuis natuurlijk ook belangrijk.

    Natuurlijker

    Wil je optimaal profiteren van alle voedingsstoffen uit verse groenten dan is biologisch de beste optie.
    Biologische groenten mogen niet bewerkt worden.
    Van de supers zijn Plus en Liddl het meest verantwoord bezig.
    Op de markt en bij de groenteboer is veel keus uit onbewerkte groenten.
    Groenten zelf wassen en snijden is niet alleen gezonder maar is ook nog eens voordeliger.

    Ga je helemaal op veilig dan teel je de wortelen zelf!

    Wortelen uit je eigen tuin of balkon

    Biologische tuinieren begint met biologisch zaad dat te koop is bij o.a. De Bolster of De Zaden.
    Er zijn verschillende soorten wortelen te vinden zoals;
    – Bospeen en waspeen
    – Nantes
    – Winterpeen: onder andere Flakkeese en Berlikummer
    – Parijse broei (ronde peen)

    Zin om je eigen worteltjes te poten? Floors Moestuin geeft veel praktische informatie.

    Wortelen koken

    Op deze manier staan worteltjes wel heel snel op tafel.

    Er zit muziek in worteltjes

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *